当前位置:历史网 > 历史解密

历史解密

为什么古人喝酒前要烫酒而现在不用呢?是为了喝一口热的吗?

中国历史上的酒文化可是源远流长了,历史上嗜酒如命的人也不少,如唐朝李白竹林七贤武松等等都是特别爱好喝酒的,他们在喝酒前都会进行“烫酒”,这一个举动是多余的吗?

在水浒传中,经常会看到梁山好汉在客栈吃饭前要店小二烫几壶好酒来,三国演义关羽温酒斩华雄,以及红楼梦中贾宝玉因为喝了冷酒而被薛宝钗说教,等等,四大名著中此类现象实在是常见。其实要想知道为什么会烫酒,已经不仅仅是喝法那么简单了,背后可是关乎健康安全的。

首先,古代喝的多是黄酒,一般冬天是酿酒的最好时节,而黄酒是发酵酒,所以很容易变质,因此热酒也是情理之中的事儿了。再一个,在酿酒的过程中其实会产生甲醇、乙醇等各种物质,这主要是由于当时的酿酒技术还不成熟,就导致对人体有害的甲醇很难分离干净,所以温酒就这样产生了。

喝前烫一下可以让甲醇挥发掉,这样一来,就不容易甲醇中毒了。其实还有一个原因是烫酒的口感会更好一点,醇香就是这么个意思,只有在一定的温度下才会有最佳口感。因为酒的各种味道都和温度的变化有着密切的联系,太烫也不行,这样会影响口感。

这也都是古人根据自己生活经验总结出来的道理,毕竟太凉对胃的刺激性也大,其实就算是现在烫酒也是有好处的。只不过如今人们多喝白酒,这属于蒸馏酒,杂质比较少,甲醇含量也不高,所以对身体影响也不大。

最后,生活需要仪式感,在古代也是一样,喝前一烫就显得很正式, 喝的也会更香。中国 素来是一个讲究养生之道,凉性饮食对脾胃本就不好,所以热酒上头也快,就像是喝茶,都有一种庄重的仪式感,饮起来更为尽兴些。

可能现在有的人也是非常喜欢自己在家酿制酒的,哪怕是葡萄酒或者是白酒之类的,都有可能。那么对于这种自家酿制出来的酒,我们在喝的时候就是需要用热水把它加一下,因为这样就能够让白酒里面的甲醇挥发出来,总之就是热一热,酒并没有什么坏处,而且也并不是特别麻烦的事情。

“对酒当歌,人生几何”,烫一下酒性更温和点,喝起来岂不是更加美哉?喝过酒的小伙伴,你们觉得烫一下的酒跟凉酒哪个更合你的胃口呢?

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。