新年喜吃苗家“姑娘酒”

迎客

苗家“姑娘酒”，按照风俗，三代以内旁系血亲是要“迎客”的。“娘亲舅大”，实际苗家的“姑娘酒”整场都是以舅舅家为主角展开的，所以第一拨客必须是舅舅家。

8点整，舅舅家20余人的客行队伍敲锣打鼓地来了女方家。到了寨子边，噼噼啪啪地燃放爆竹。

听到爆竹声响，“总管”马上安排人员“接主客”。

苗族“姑娘酒”迎客，是要吃“拦门酒”的。有了“拦门酒”，说明主人家的礼数大，喜事浓。“拦门酒”是用水牛角盛的，大的可装一斤，小的至少也可装八两。过去吃的是米酒，度数比较低，但一牛角下去，也是“二昏二昏”了。现在则用玉米酒，度数高、冲劲大。

两三个小伙子把持着大门，用大壶将牛角灌满酒，然后递了上来——这是礼节。把酒递给舅舅后，小伙子就拉住系在牛角尖的绳子，时不时拉动一下，牛角里的酒就摇晃起来。这边是舅舅苦苦的哀求，那边则是苦口婆心的相劝，说尽了甜言蜜语，道尽了酒的来之不易，一两一两地让。其实在晃动之中，酒就只剩下牛角底部的一点点了。舅舅见酒不多了，这才一饮而尽，之后进了堂屋。

第二拨来的是姑爹家。这个姑爹聪明机智，口若悬河，他把牛角酒接过来后，开口就唱了一首“敬神歌”：“感谢主家酒好清，我唱一首敬神灵。一敬天地天地顺;二敬日月日月明;三敬山川和社稷，山川社稷享太平;四敬家神与土地，家神土地保安宁;五敬主家历代亲，高曾祖考内外魂，百客姻亲都敬到，礼多不怪好心情;六敬灶神一家主;七敬左右二门神;八敬杜康造美酒，九敬喜神到良辰!”

这一牛角的酒，不用拉绳子晃，姑爹边唱边敬神就“敬”光了。“还有封赠杯呢!”拦门的小伙又倒满了牛角酒。

姑爹接酒在手，改成说“四句”了：“喝了姑娘一口酒，郎才女貌最悠久;自从今日喝过后，日子甜蜜如米酒。”

他象征性地喝了一口，接着说道：“喝了姑娘二口酒，人也有来财也有，姑爹今日喝过后，天天吃肉又喝酒!”

他再象征性地喝一口，又说：“喝了姑娘三口酒，荣华富贵样样有，姑爹今日喝过后，穿金戴银乐无忧!”

他最后象征性地喝了一口说：“三巡圆满，礼不重斟!牛角里面吃不了用不尽的是主人家的了!”他把牛角递给拦门小伙后从容地进入堂屋。

这次迎客，直接到下午2点方才告罄。

酒宴·酒歌

苗家人办酒席多用长桌。过去办酒十分简单，菜用大木桶装着，长桌上碗筷从这头往那头一摆，菜由几个人从这头摆到那头就行了。现在因为很多人都出过门，也时兴八人一桌，亦用蒸菜、煮菜、炒菜了。

席间，主人要发礼品，礼品就是姑娘男方家挑来的蛋、糖果、糯米团之类的，这是苗家人的古俗。

酒过三巡，菜过五味之后，还要对唱“酒歌”。八个人一桌的酒席不好对唱，因为这酒歌得客在一边，主在一边对唱。不过，这并难不倒苗家人，那就是先办正席，等大家吃好了之后，就“移船相近邀相见，添酒回灯重开宴”了。长桌摆好，重新添些菜、酒水，另外杯子、筷子不能少。舅家来客在大堂里坐，而回门客和其他的客人则坐旁席。

苗族酒歌十二路。先唱《祝福歌》，十个歌师唱“祝福歌”就有十种唱法，可长可短。“祝福歌”没有问答，唱完大家共饮一杯，表示主人得富贵，客人也得发财。正歌则不同了，这就看你唱哪一路。接媳妇、嫁姑娘唱《开亲歌》，内容包括“生亲”“开亲”“神界开亲”“众多亲”“逼嫁”“刻道”“沉亲”等等。如果觉得深度不够，那就唱“逗纽”“烧纸灭字”“跟牛”……

正歌是几拨客轮流接唱，接不下去的一方就喝酒。

哭嫁

姑娘出嫁，男方家要提前三天给女方家一部分“礼”，包括猪肚、糯米、鸭子、猪肉、红蛋、水酒等等。男方家送“礼”过来的人当中，要找两个年轻小伙子负责煮“姑娘饭”。

“礼”来后，姑娘要召集她的伙伴——不管大小姑娘，都是要到“几嘎抢巴”(苗语：jidghabqangbbat)吃饭玩耍。“几嘎抢巴”就是煮“姑娘饭”的地方。除吃饭之外，出嫁姑娘还得给每人送上一张手巾、一团糯米团。连续3天，这些姑娘们都在这里陪着出嫁姑娘唱“哭嫁歌”。

我到了姑娘们的“几嘎抢巴”，听了几首“哭嫁歌”，抄录于后与大家分享：

一

姑娘下地脸朝东，爹娘养我一场空;

人家老子喊老子，姑娘老子喊外公。

二

一个鸡蛋两个黄，姑娘生来两个娘;

亲娘拿给人服侍，姑娘服侍人家娘!

……

《哭嫁歌》有感叹父母养育恩的，有表示姐妹离别情的，还有感谢寨邻老幼提携之情的，形式多样，腔调多样。

“嗯巫喽”·敬老

迎娶苗家姑娘有一个礼数叫做“嗯巫喽”(苗语：jidwuklul)，它体现了苗家“姑娘酒”的尊老敬老。凡姑娘家还有祖辈，男方家就得专门给这老祖宗一条猪腿，外搭一个猪心。猪心要用棕子叶包着，意思是亲戚越走越宽，请老人放心。吃“嗯巫喽”的人，都是这家老人的老朋友，光顾的老人在吃的时候，还要送这家的老人钱或糖食糕饼。过去都是一块二角钱，现在也有送十二块的。苗家人认为，没有祖辈就没有子孙;只有敬重祖辈，后世才能繁衍生息，延续血脉，也才能发财发富。

“敬茶”·送别

苗家“姑娘酒”一般要吃一天一夜。第二天吃了早饭，主人先是敬烟，后是敬茶。烟是叶子烟，《刻道》歌里刻得有的，那是“礼”数;茶是土茶，但茶就不是那么好吃的了。

当舅舅把茶吃好之后，得在茶盘内放上一百二十元，是亲舅还得加倍或更多。

“敬茶”缘由起至苗家故事《兄妹结怨》。苗族《开亲歌》里是这样描述：古老的时候允许姑舅家老表开亲，姑娘家的姑娘必须要问舅舅家，如果舅家不娶之后，才能嫁给别人。姑娘发怒了，她说：父母的田产是你的，父母的家产是你的，你把我嫁到最穷困的家庭，我嫁姑娘你还要问我要聘礼，三百两银子，三百匹马驴，三百头水牛……这一些我都是要你赏还的。如今，你吃我的茶叶，你得给我银子，否则我要用箩筐阚你，用扁担抽你。舅舅家知道过去有错，只好在吃茶的时候，主动将钱放在杯子里。

吃了茶，姑娘还得根据亲疏内外逐一还“礼”，或鞋子、或鞋垫、或手巾、或炒米……

客人出门之前，还要打花猫。打花猫是苗族的习俗，除了打上一朵太阳花之外，在额头上画上牛角。传说古时候，以前路程比较远，路上虎狼当道，虎狼都怕水牛，画上牛角之后，虎狼不敢接近。

送舅舅出门还是按老习俗。寨上的姑娘媳妇一大群带着酒壶和杯子相送，一路歌声不断，遇到什么唱什么……凡事一问一答，要答得准，要和得对，答不准对不和就要喝酒;唱赢了，酒壶杯子全送给你。

舅舅家这帮人没唱赢，哈哈，人家最后也干脆直送了。

大年初六，接到碧痕镇新坪村干塘苗族“老庚”(苗族喜欢打“老庚”，即与同岁的人结拜为异姓兄弟)阿好电话，说他妹妹今天出嫁，通知我到他家去吃酒。

到苗家吃“姑娘酒”，我是第一次。于是，我背着相机，骑着摩托车，早早就赶到“老庚”阿好家。我由于喜欢写点东西，所以相机和注意力就专门对准这场“姑娘酒”的每个细节，想把它写成一篇短文。

由于婚期定在大年初六，苗寨“闹春”的人们从“花场”上撤下来，转移到阿好家背后的草坪上，一面“闹春”，一面帮忙主人家，所以这场“姑娘酒”场面热闹非凡。