犹太人的生活习俗与禁忌

守安息日

犹太人的生活中，最重要的事莫过于守安息日。安息日是犹太人每周一天的休息日，也是犹太教中最神圣不可侵犯的圣日。源自《创世记》：上帝在6天内创造了宇宙万物，第七天完工休息。

安息日从周五下午日落时开始，到周六下午天空出现第一颗星星时结束。在安息日，犹太人全天不工作、不做生意、不购物、不旅行、不烧煮，也不能写字、开关灯、按电钮、接电话等，不能携带钱款和任何东西，也不准乘车或利用其他公共交通工具到犹太教会堂，轮船不准起航，飞机不准起飞。但他们可以雇佣非犹太人从事这些工作。

虔诚的犹太人深信，遵守安息日的诫命比生命还重要。

饮食禁忌

犹太人的饮食禁忌包括卡什鲁特饮食诫命、科谢尔食品、礼定屠宰法等方面。

卡什鲁特是犹太教的饮食诫命。该饮食诫命把食品分为洁净的科谢尔食品与不洁净的食品两种。规定：凡不洁净的食品，不可食用和接触；只可食用科谢尔食品，食用前须作特殊处理。

科谢尔食品指符合犹太教规的、清洁的、可食的食品，还泛指与犹太饮食相关的产品。一些特别虔诚的犹太教徒甚至只吃由本派拉比检验、由本派教徒制作的罐装牛、羊肉。如果这些罐头吃完，他们就以蔬菜、水果充饥，连餐馆的餐具也不使用，也不饮用非犹太人参与酿造的酒。

饮食诫命还规定了礼定屠宰法。屠宰好的肉类必须由屠宰检查员打印或包装，方可作为科谢尔食品出售。

饮食诫命对以色列的影响

在当今的以色列，为严格执行饮食诫命，以色列政府修改了《食品检验法》等法律条文，规定包括国防军在内的所有国家机构和公共饮食场所都必须遵守卡什鲁特饮食诫命，并禁止在全国大部分地区养猪，出售猪肉，也不得进口猪肉。

在以色列，犹太教正统派操纵着科谢尔食品的法律大权。为了保证犹太人严守饮食诫命，以色列饭店和旅馆营业执照的发放权也由各地的正统派拉比掌握。