葛根会是什么节日

大理盛产葛根，大理人民自古就巧妙地享受着葛根的恩泽，其中最具代表性的就是葛根会了，白族人特地设置了一天当做葛根节，专门吃葛根。葛根会被列为第二批市级非物质文化遗产名录。

简介

葛根会是白族岁时风俗。在每年农历正月初五举行，地点在大理古城北门外的文笔村。此会相传始于唐代，民国《大理县志稿》载： “初五日，城西北三里三塔寺游人如蚁，留连胜境，倘佯登眺，襟抱豁然，有卖春酒、烧猪肉、生螺黄、生螺狮、凉米线，供 人瞰吹醉饱与薄片葛根者，故俗称葛根会云。”

此会以交易葛根和游览三塔寺风光为主，同时有名食小吃供人享用，还有卖 小娃娃玩具等。葛根是产于大理地区的一种藤本植物，其根块含有大豆黄酮、淀粉、异黄、葛素等，有壮阳生泽、健脾开胃 的作用。是日从文笔通向三塔寺的街道两侧都是卖葛根的摊子，上摆葛根、砧板、菜刀和土碱。凡赶会的各族群众都要购 买葛根，卖者将葛根切成片售给买者，买者就用葛根沾上碱食用，并把葛根带回家中，供家人食用。吃过葛根之后，人们就 成群结队地游览三塔寺，直到下午，方各自散去。

葛根会时间是农历五月初五日，地点在大理古城北门外的三文笔村。会期这一天，方圆百里，成千上万的白、彝、汉等各族群众身着五颜六色的盛装，汇集到崇圣寺以北的三文笔村，买卖葛根，品尝葛根，交易农资，演戏对歌，逛庙拜佛，热闹非凡。人们品尝葛根的方法也很特别，将葛根切成薄片，去皮，蘸一点点土碱粉或土碱水，然后放到口中慢慢咀嚼，甘甜中伴有一丝丝的苦意，回味悠长。

葛根会于2010年6月被大理市人民政府公布为第二批市级非物质文化遗产名录。

由来

关于葛根会的由来，有各种说法，有春游说，有观音说等。春游说认为，葛根会源于南诏国王公贵族的春游活动；观音说则认为，葛根会源于南诏国的佛教活动。其实，葛根会究竟源于什么，对今天的大理老百姓来说并不重要。重要的是，有着千年历史和丰富内涵的白族传统年会得以传承至今，并将世世代代传承下去，一年更胜一年。

也有人认为葛根会是一种纪念的性质。葛根富含淀粉，以前生活在这里的人们，日子很艰苦，云南在以前属于边陲之地，老百姓经历了很长时间的战乱，动荡。有人发现了葛根可以吃，还可以晒干磨成粉，当做粮食来充饥。于是，在饥荒的时间，很多人靠它度日。后来人们的生活渐渐改善了，葛根也慢慢退出了日常生活中的重要位置，但是它曾经挽救了很多人的生命，为了感谢它，为了提醒人们不忘本，就有了每年一度的葛根会。

葛根

葛根在很多地方都有生长，但是其他地方长的都比较小，而在大理，不仅葛根长的很大，而且郑重其事，给它一个节日，专门拿出一天来吃它。葛根是卫生部认定的食药两用植物。传说彭祖不食人间烟火，但却不能不吃葛根。葛根营养丰富，不仅是美味食品，而且可以入药，解酒醒脾、开胃化滞、生津壮阳、疗伤寒、治呕逆。有关葛根的保健功效和药用价值，《食疗本草》、《脾胃论》、《本草纲目》、《滇南本草》等均有记述。