狐偃吃羊肉 上海庄行伏羊节

上海庄行伏羊节

简介：

上海庄行伏羊节是上海市奉贤区庄行地区数百年来形成的传统饮食文化，享有“千年伏羊看庄行”的美誉。自2008年首届伏羊节举办至今，经过五年的打造，上海庄行伏羊节已经成为沪上夏季乡村旅游的主打品牌之一。

时间：

伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚（一庚九天）日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州、奉贤等各地的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

历史渊源：

据历史典籍记载，在宋朝之前，我国宫廷宴席上都是以羊肉为主。到了元朝，羊肉在宫宴上更是占到了

统帅地位，占全部菜肴的三分之二还要多。从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食（介）羊”为“养”等，无一不启迪着人们对美好生活的祝福和对烹饪美食的研究。

春秋时期，晋国宰相狐偃居功自傲，气死了亲家赵衰。赵衰是跟随晋文公多年的功臣，有“以德让贤”的美名，人虽已安葬，可他的儿子即狐偃的女婿，一直难平心中怨愤，想替父亲出出这口气。恰巧这一年晋国遭灾，狐偃出去放粮，说定六月六日回家过寿，他的女婿就决定乘祝寿之际，刺杀丈人，为父报仇。细心的女儿探知此事后，连忙赶回娘家报了信。

狐偃放粮期间，亲眼目睹了民间疾苦，后悔自己以前没有听取亲家的忠告，内心受到谴责。他得知女婿要刺杀自己的消息后，不但不责怪，还主动给女婿陪了罪，和解了双方的矛盾。以后每年逢六月六都请女儿女婿回家，蒸新麦面馍，熬羊肉热情款待，相互加深感情。这一做法在民间广为效仿，成了消仇解怨，和谐共处的热烈景象。还有一句话“六月六接姑姑，女婿外孙一大屋”也说明了这种场面。

新麦登场，新酒酿成，羊肥味美，便于操办宴席。所以每年入伏第一天为吃伏羊开始，和六月六日相差不了几天，华人吃伏羊历史悠久，地处丘陵地带，青山绿水，青草茂盛。从青草发芽至入伏前，山羊肥壮，鲜嫩可口，肥瘦香间，膻味极小，加上特有的精制辣椒油，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。

2013上海庄行伏羊节

7月5日，奉贤庄行镇乡村美食广场格外热闹——随着烹煮羊锅的火焰点燃，2013上海庄行伏羊节在此拉开帷幕。本次伏羊节以“吉羊如意醉美庄行”为主题，四大系列活动将持续50天，让人们在感受庄行传统饮食文化之余，更能领略奉贤乡村旅游的别样精彩。

庄行羊肉入口细而不腻，软酥即化，齿颊留香，无膻腥味；极具滋补作用的羊头汤入腹则暖至脾胃，鲜渗肺腑。吃完羊肉，再吃一个庄行蜜梨，既能去除满口油腻，还能满齿留香。

作为上海市非物质文化遗产项目，大伏天吃羊肉烧酒是庄行地区数百年来形成的传统饮食文化，并享有“千年伏羊看庄行”的美誉。自2008年首届伏羊节举办至今，经过五年的打造，庄行伏羊节已经成为了沪上夏季乡村旅游的主打品牌之一。值得关注的是，今年的伏羊节在丰富活动内容、提升节庆内涵上有了更大的提升。 奉贤区首次明确了伏羊节的品牌核心价值——福，强调通过节庆让游客享受健康美食带来的福气以及幸福、快乐、亲切的旅游休闲体验。“吉羊如意醉美庄行”的口号，传递了生活吉祥、安康的美好寓意。

主办方推出的四大板块活动更是全面阐释了本次伏羊节的美好愿景。在庄行乡村美食广场上一边观看免费露天电影，一边享用鲜美的羊肉羊汤，感受乡村的“闲情惬意”；“寻找奉贤美味——我喜爱的农家菜、特色菜”征集评比和蜜梨美食DIY活动要让市民游客“食分满意”；伏羊节期间购买蜜梨获抽奖机会，送上“称心如意”。 最具互动性的活动板块是“羊羊得意”：食客享受伏羊同时，拍下自己或同伴的“伏”气表情@花米庄行官方微博；在民俗地展示馆，用土布裁剪拼贴出不同主题的土布画，并将自己的作品带回家??

“春赏菜花，夏食羊肉，秋品新米，冬看民俗”——奉贤庄行的乡村旅游“四季歌”越唱越响，围绕“品、购、游”做文章，2013庄行伏羊节将让游客吃得安心、购得放心、玩得开心，享受幸福吉祥的夏日休闲时光！

蜜梨采摘园分布

桃梨农庄 120亩

庄良路596号 金源果蔬 60亩

潘垫东路（潘垫村柴塘11组） 开心果园 40亩

南庄路（潘垫村7组） 金冠蜜梨园 40亩

潘垫路（潘垫村5组） 农佳生态园

50亩

庄良路（潘垫村柴塘10组） 吴叶果园 17亩

潘垫路（潘垫村5组） 老蒋果园 14亩

庄良路（东风村9组） 雪梅果园 15亩

姚新路（存古村姚泾2组） 强强果园 20亩

姚新路（存古村姚泾2组） 顺芳果园 16亩

杨存路（杨溇村牛溇3组） 勤娟蔬果 30亩

杨存路（杨溇村6组）

餐饮指南

庄行羊肉馆

地址：庄行乡村美食广场 排名不分先后 李记羊肉馆 朱家羊肉馆 花聚轩羊肉馆 缪家羊肉馆 毛惠富羊肉馆 陆家羊肉馆

（二）周边农家乐

1、贤庄农家乐（三星级农家乐） 2、丰瑞农庄（三星级农家乐） 3、绿地梨缘（三星级农家乐） 4、逸趣园 5、润庄人家

6、东梨缘（老邻居饭店） 7、阿真农家乐 8、老陆农家乐 9、胖阿姨农家菜

注：丰瑞农庄、金源果蔬等景点可提供休闲垂钓

交通指南：

自驾线路：

1、奉浦大桥—S4高速（嘉兴方向）—G1501高速（浦卫公路出口）—南庄路—到达 2、卢浦大桥—济阳路—浦星公路—南奉公路—南星公路—庄良路—到达

公交线路：

1、莲庄专线（莲花路地铁站—庄行）

发车点：地铁1号线莲花路地铁站外，南方商城门口

2、南梅线（锦江乐园地铁站）或莘南线（莘庄地铁南广场）到南桥，转车到庄行（南金线），转庄行2线

3、浦卫线（浦东塘桥—庄行—金山），转庄行2线