立冬习俗：北方人吃饺子 天津人吃倭瓜

最近网上热传一组“二十四节气字体”，这幅“立冬”就是其中的一张。

设计者童忻，上海人，2010年从中国美院毕业，现在是一位视觉设计师。“立冬”是他去年立冬时完成的作品，此后的每一个节气，一直到今年霜降，他都会相应地创作一张。

童忻说，有朋友开玩笑给他的“立冬体”取名叫做“围巾体”，因为这幅作品的字体连贯、曲折，很像一条长长的围巾，“也对，我想表现的就是冬日初寒的感觉。”

秋高气爽的天气是什么样的？这两天的杭州就是诠释。

昨天，市区气温8-18℃，天空淡蓝，阳光和煦，迎面吹来的风有微微的凉意，却并不寒冷。杭州市气象台说，今明两天，杭州依然是这样的晴好天气，气温7-18℃。

就在深秋展现出它最美好的一面的时候，有关“冬”的消息也已经陆续出现。且不说北方很多地方已经正式入冬，就算是身处在温暖的江南，杭州人明天一样要面对今年第一个和“冬”有关的节气——立冬。

“立”是“开始”的意思，我国古代有“立冬之日，水始冰，地始冻”的说法。也就是说，从立冬这天开始，，冬天就要开始了。

现代气象学标准更为严谨，以连续5天的日平均气温小于10℃，作为进入冬季标准。按照这个标准，“立冬为冬季开始”的说法，主要适合黄淮、江淮等地区。黑龙江大兴安岭北部的冬天，来得比立冬要早一些，一般9月上旬入冬；江南真正的冬季，则在立冬之后半个月左右。具体到杭州的情况，冬季现在还处在“远眺”阶段，真正入冬，一般要到11月28日前后。

尽管现在的立冬，在气象学意义上，已经不能算是秋季和冬季的分水岭，但是这一节气在老百姓心里，一直有着不一样的分量，很多古时的谷语、习俗一直延续至今。

这个节气的不少俗语，是以立冬之日天气来预示整个冬季天气走向。比如“立冬晴，五谷丰”、“立冬晴，穷养人”等。大致意思是说，立冬这天如果天气晴朗，来年的收成会很好。穷苦人家哪怕不用费力耕作，天公也会照应风调雨顺，足以养活一家人。明天立冬的确是阳光灿烂，尽管之后的天气光靠几句俗语无法科学预判，但有一个好天气总归是一件让人高兴的事。

至于立冬的习俗，有些大同小异，比如腌制蔬菜、开始冬季进补等。还有的则很有地域特色。

比如北方人爱在这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思，而立冬是秋与冬相交的日子，所以立冬吃饺子的传统，在北方已经流传了上百年。还有人说，立冬吃饺子，捞出锅后不能马上吃，要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里，稍微晾一下，把水滴掉。这是为了在吃之前先敬土地神，感谢他在秋天里慷慨的给予。

而天津等不少地方立冬一定要吃倭瓜（又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜）馅饺子。但因为立冬时节已经很难买到倭瓜，所以当地人在夏天时就买好了倭瓜储存起来，专等立冬这一天包饺子吃。