孝德习俗：儿女如何给长辈“做大寿”

寿诞礼，俗称“做寿”。做寿和做生日，既相同，又不同。相同的都是庆贺生日，所不同的是其中包涵的意义有了根本性的改变。做生日大都是长辈出于对小辈的爱怜，而庆寿诞则是小辈对长辈应尽的孝道。中国古代对人的各个年龄时段有不同的称法，60为“花甲寿”、70为“古稀寿”、77为“喜寿”、80为“伞寿”、88为“米寿”、90为“卒寿”、99为“白寿”、108则为“茶寿”。这些寿诞尽管名称不同，来历也不同，但都需要儿女们用“做寿”这一方式来体现对长辈的爱戴和孝心。

上虞民间有“生日年年有，寿诞六十首”的俗谚，意思是说人只有到了“耳顺之年”即60岁才有资格做寿。寿俗中，还有不成文的习俗，那就是“做九不做十”、“男做九、女做十”和“逢五小寿小庆，逢十大寿大庆”。如60大寿，要提前一年在59岁的生日来庆祝，俗称“做九”。而“十”与“贼”、“九”与“鸠”谐音，鸠是凶悍之鸟，也就是说男不能做贼，女不能为鸠。20岁、30岁、40岁、50岁都不做，因为“四”与“死”谐音，与“尸”近音，意味折寿；50岁得在49岁的生日做，可“四九”就是“死久”，也不吉利。故民间有“短十八、亡十九，三十岁来做阴寿”和“不到花甲不庆寿”的说法。 

寿诞礼在民间都比较重视，大户人家更是有着比较隆重的庆典礼制。

发帖

寿诞前一月，由其长子或主事的晚辈征求寿星的意见后，向亲戚、朋友、同僚、门生、佃户等发出请帖，俗称“发帖”。请帖的一般书写方法如下，右上角写：“谨詹于x月x日为家严(或慈母)古稀寿诞，略备薄酒一盏，敬请赐教，恭候。”另起一行，再写“光临”。左下方写：“xxx顿首”，再下一行写发帖日期。现在，有的寿诞多在宾馆酒店设宴，就要写上具体地点、时间和包间等。请帖也由直写改为横写，但写法和文字基本一致。

按俗，庆寿诞的时间可以提前到生日前，但不能延迟到生日后，即便是当年之内，过了生日就不能再做寿。

寿礼

寿诞作为比较正式的仪式，凡小辈和至亲以及受到邀请的朋友或其他人都要送礼，出嫁的女儿还要挑礼担，除了寿礼外还要特地缝制衣裤、鞋袜等作为寿礼。衣物多用蚕丝制作，象征长生不老，长命百岁。凡是寿庆用的礼物，一律冠以“寿”字，如寿袍、寿袄、寿衣、寿桃、寿面、寿糕、寿酒、寿烛、寿杖、寿画、寿屏等等。每件寿礼必须缀上用红纸剪出的“寿”字。寿桃是必不可少的寿礼，但如寿诞不是在果桃成熟的季节，可用面粉做成的“寿桃”替代。大户人家或书香门第的寿庆，除了准备前面的礼物外，还要赠送寿轴、寿联等书画作品以示庆贺。寿轴多是“松鹤图”、“福禄寿三星图”或“百寿”、“百福”、“百禄”、“百禧”图之类的吉祥图。寿联多是“寿比南山，福如东海”之类的祝颂语。

寿堂

寿庆一般多在寿星的府第举行，寿堂必设在正屋厅堂，正中摆放一把太师椅，寿星有功名的话，要在画桌正中的小屏风上挂好敕令。寿堂的墙壁上挂上一幅红纸金字寿屏。寿屏一般请当地名流书写，内容都是寿星的功名、德行、业绩等。

台门和大门悬挂彩球、彩带。寿堂上张灯结彩，点满写上“寿”字的寿烛，大红色寿烛表面配有龙凤图案。八仙桌上供寿面、寿桃、寿糕、寿酒、寿笋“五福”，桌的两旁摆万年青、长青藤或松柏之类的植物。从“暖寿”开始，府第中所有的灯彩和寿烛都必须点燃。

祭祖

寿诞礼一般要连续举行三天。寿星的寿诞日称为“正寿”。正寿的前一天，俗称“暖寿”。按俗，“暖寿”由出嫁的女儿承办。正寿由儿子承办。

正寿这天，寿星身穿寿服，贺寿者也要穿着吉服。黎明时分就要“请寿星菩萨”。正午时分再“请祖宗羹饭”。请寿星菩萨时，桌上供奉肉、鸡、鱼“三牲”福礼或肉、鸡、鱼、羊肉和甲鱼“五牲”福礼，点上寿烛香火、焚烧元宝，虔诚拜祝寿星菩萨。请祖宗羹饭时，除了前面的“三牲”或“五牲”福礼外，还要增添清茶和清酒。

祭寿星菩萨和祭祖宗时都要燃放爆竹、鞭炮。

拜寿

寿庆时，寿星的寿诞日最为热闹。是日，至亲、故交、门徒、下属、近邻甚至上司都来祝寿。大门外有专人司锣，寿堂旁有乐队伴奏。凡有祝寿者到达门口，司锣敲锣两下后高呼：“贵客到”或“客人到”！乐队闻声奏乐。寿星随即在高椅上整衣正坐，长子站伺一侧。祝寿者上堂作揖，口称“祝寿”。前来祝寿者如果是平辈的至亲、故交，寿星起立相迎，如果是晚辈或下属，就由长子代为回礼。

如果是佃户或农户借祝寿之际送礼或前来请求租田种地的，一般不进寿堂。收下寿礼后，由行堂直接带到厨房，让其吃饭后离开。如果是上司或显赫的亲朋，寿星下堂迎接，拱手作揖，并邀入客堂聚谈。

至亲宾朋基本到齐后，拜寿仪式正式举行。仪式多请专业司仪主持。拜寿仪式开始后，乐队奏乐，寿星上坐，亲朋好友一一入坐，然后司仪介绍寿星简历、功绩、子嗣情况。家中晚辈按辈分顺序和亲疏远近，依次向寿星行“三跪九拜”礼，拜祝时要口念“福如东海、寿比南山”、“福禄双全”、“长命百岁”、“健康长寿”等吉祥语，并送上寿礼。寿星受拜时，要赠送“寿礼包”，俗称“子孙钱”。拜寿仪式完毕，主宾同吃寿桃和寿面，吃面寓意长寿绵绵，吃桃意谓长生不老。

寿戏

拜寿仪式结束后，大户人家要请专雇的戏班上演寿戏。寿戏的剧目大多为喜庆、欢快、圆满的传统剧目，尤其戏的结尾必以大团圆谢幕，以图吉利。

看寿戏时，寿星坐在中间主桌、上司及地位显赫者围坐两侧，儿孙等家庭成员坐在第一排，然后按辈分依次坐定。

戏班在演正戏前，一定要先演“八仙庆寿”的开场戏。唱词如“寿桌团团转，鲜花朵朵开，鱼鼓一声响，引出众仙来，今日乃是寿星xxx的寿诞之日，你我驾起祥云，往瑶池一走，寿山连福海，福寿万万年！”然后“八仙”一寿，以示庆贺。

做寿戏一般为连续三天。

寿宴向寿星拜

寿宴，也称“桃觞”，桃即寿桃，觞为酒器，“桃觞”之谓就是寿诞举觞祝贺之意。前来祝寿的客人都要吃寿宴，寿宴要连办三天，以正寿的晚餐最为丰盛。前来祝寿及送寿礼者依次入席，按辈分大小和身份高低或事先划分好的位置坐定，共同举杯祝贺寿星，祝福语大多是吉祥用语，如“祝xxx福体安康、长命百岁”等。

寿宴时要先吃寿桃、寿面，再吃寿菜、寿酒，“酒”与“九”谐音，故民间有“吃了寿诞酒，活到九十九”的谚语。菜肴除了传统的十碗头外，大户人家有的还用全鸡、全鸭、全鱼、全鳖甚至用银耳、海参等下八珍，干贝、鲍鱼等中八珍，以及熊掌、燕窝等上八珍。

分寿

寿宴结束，本家要拿“长寿食品”，如寿桃、寿面、长生果等当做回礼，分送给家人、亲戚和朋友，以分享长寿。同时，出嫁的女儿要挨家挨户地向邻居分送“长寿果”以示同喜同贺！旧时，“长寿果”都为寿桃、寿面、寿馒头、长生果、甘蔗、荸荠、硬糖等，现多为小包装的方便面、蛋糕、花生、桃酥、巧克力、水果等六种食品。