煨大年猪

“煨年猪”，畲语又称“养大猪”、“留隔年火种”。“卅晚”（大年三十）合家早早吃完团圆饭，搞好卫生后，家人就抬来一个又大又干燥的树根到“火炉塘（灶前）”。这根树根是年前早准备好的，一般是挖树根劈成柴时，劈不开，或者是经过精心选取的树根，不但大，甚至像一头大肥猪。在“火炉塘”中，树根头前架上小干柴烧，而树根不起大明火，只燃不烧，如果树根烧得很猛，烧得很快，就用火灰盖住树根，使其燃得慢点，故称为“煨”。这个树根最快不能在天亮前燃完，有的畲家一直“煨”到过完年。畲家的灶前特别大，可以坐许多人，一家人，还有前来“过寮”（串门“的邻居，围在灶前，相互祝福，讲故事，教唱山歌，谈笑风生，回顾过去，展望未来，一直到天亮。半夜“开猪头”，这只猪头是真猪头。把猪头剖开，作下酒菜。谁家的猪头大，表明谁家养了一头大猪，明年能养更大的猪。

８０年代以后，电视进入畲乡，畲民除夕夜也坐在电视机前，看中央台的春节文艺晚会节目，但“火炉塘”里仍然在“煨大年猪”。