新加坡饮食习俗
到新加坡旅游可以尝到世界各地的美食,其菜式不但有三大民族的中式、马来式、印度式菜肴,还有法国、意大利、英国等欧洲菜,可说是美食者的乐园。
中餐种类丰富,又分为广东菜、潮州菜、福建菜、四川菜、上海菜、北京菜等等,品尝中餐可到气氛豪华的香殿(广东菜)、装潢出色的松园(北京菜)、物美价廉的西湖小吃(四川菜)等等;而想要到老式而优雅、家庭气氛浓郁的马来餐厅,以及以咖哩著称的印度菜,只要来到几个民族文化区、新加坡河沿岸码头等地,都可以轻易地尝到。
作为一种典型的英国舶来文化,新加坡的午茶已经超越了点心、红茶的传统,不但量越来越大,而且花样也极其丰富。点心有面类、比萨、炸鸡、马来点心,饮料有中国茶、红茶、咖啡、豆奶等等。长长的菜单正反映了新加坡的风情。
要品尝新加坡的宵夜就要到新加坡的摊贩中心,这里没有店面,到处营业的小贩集中在一起,有时也称为“美食中心”。这样的摊贩中心难以计数,人多的地方就一定有摊贩。比如从作为旅游景点的纽顿圈开始到高楼大厦的一层,都有以本地人为顾客的摊贩群,这些摊贩经营的菜肴形式非常丰富,从中国菜、马来菜、印度菜乃至西餐、日本料理,应有尽有。价格便宜,味道可口。“摊贩中心”是新加坡饮食文化中不可或缺的一页。
如果您想尝尽天下美食,那么一定不能错过新加坡美食节和世界名厨会。
每年四月举办的美食节(foodfestival)并不仅仅吸引新加坡人,来自世界各地的众多游人也会乘此机会品尝风味独特的新加坡美食。届时,您既能享受到国际风味的烹饪,也能享受到当地的佳肴。特别推销活动、展览会和提供精美菜肴的旅游机会是这个活动的最大特色。汇聚东西方一流烹饪技术的这个节日,将持续一个月左右。
时间:3月28日至4月30日
地点:全岛
娘惹料理
在新加坡想要品尝一下不一样的美食,一定要吃这偏辣、口味较重的娘惹料理。娘惹和土生华人主要都是指早期移民的华人,但是其是有所区别的。娘惹所指的是来自马来海峡、麻六甲、新加坡、槟城一代的华人,和马来民族通婚之后,负责料理食物的妇女们,一般都会保有华人的文化传统,但后来融合了华人和马来民族口味的食物便被称为娘惹美食。娘惹美食十分受到新加坡人的喜好,不论是马来人、华人、印度人或是一般的欧美观光客,都很喜欢娘惹菜,可说是到新加坡必吃的美食之一。
新加坡附近热水域的海产丰富,品质鲜美,龙虾,螃蟹,虾,贻贝、墨鱼及各种海产品受到欢迎。
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