卡塔尔饮食习俗

卡塔尔人对餐饮非常讲究，尤其是早餐讲究色味结合。他们在吃早餐的干酪或酸奶酪时，一般都要滴上些金黄透绿的橄榄油，还要配上绿色的黑色的小橄榄作点缀。早餐他们还喜欢吃“焖蚕豆”，就是用蚕豆、大蒜和橄榄油等。卡塔尔人中、晚餐一般都是以蔬菜、水果为主。制作菜肴喜用大量的香味调料相配。用餐习惯与其它伊斯兰国家一样，也是以手抓饭取食。

卡塔尔人的膳食以米饭、牛羊肉为主，也喜欢吃海味。招待贵宾多用烤全羊，在羊肚里填上米饭再烘烤，别有风味。有时也请客人吃椰枣饭，用椰枣、松子和葡萄干炒米饭，香甜可口。招待客人吃的海味是烤鱼和蘸汤大虾。一种用做烤鱼菜的鱼名叫“哈穆拉”，颜色发红。肉质鲜嫩，一般重10多斤，用松枝烤熟，具有一种特殊的香味。蘸汤大虾是将大虾油煎或水煮后蘸上用羊肉末制的作料汤，鲜美爽口。吃饭时，宾主依次盘坐在地毯上用手抓食，宾主边吃边谈，一顿饭常常长达一、二个小时，最后送上咖啡，客人喝几口咖啡后，便可以起身告辞。同其他伊斯兰国家一样，卡塔尔严禁穆斯林食猪肉，饮烈性酒、禁烟，而且禁赌，如有违犯严加惩处，对外国人也不例外。

卡塔尔人在饮食嗜好上有如下特点：

1、注重讲究菜肴色味结合，注重烹调质高量小。

2、口味一般口味不喜太咸，爱微辣味道。

3、主食以面食为主，很爱吃甜点心。

4、副食喜欢牛肉、羊肉、鱼、鸡、鸭、蛋品等，蔬菜对洋葱、茄子、西红柿、黄瓜、胡萝卜、卷心菜、土豆等很感兴趣；调料爱有郁金粉、芫荽、生姜、丁香、豆蔻、胡芦巴、欧时萝、胡椒粉、橄榄油、大蒜、盐、糖、味精等。

5、制法对煎、炸、烤、煮、等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6、中餐喜爱中国的清真菜和川菜。

7、菜谱很欣赏什锦大拼盘、烤羊内串、香酥鸡、干煎鱼、手抓羊肉、烤全羊、油盖烧茄子、玉米全烩、清炖童鸡、朱砂炒蚕豆、软炸里脊、干炒牛肉丝等风味菜肴。

8、水酒不喝酒，喜欢喝咖啡、果子汁、凉开水、矿泉水等饮料，也有个别喝啤酒。

9、果品爱吃椰枣、桔子、荔枝、葡萄、石榴、西瓜、香蕉等水果；干果喜欢核桃、松子等。