维吾尔族的待客礼

维吾尔族是一个十分热情而又好客的民族，每当客人来他们家里作客时，都会受到热情的招待。

客人来到后，主人在门口热情迎接，并热情让座，同时热情地问候。

维吾尔人招待客人的第一个程序是请客人喝茶。在喝茶时，要端出馕、方块糖、冰糖、葡萄干、杏干、果酱及自己制作的各种小点心和饼干。遇到夏季，主人还要拿出各种水果及西瓜、甜瓜来招待。

待客的茶，都是新烧的，有条件的还用大碗奶茶招待，他们还喜欢把馕掰碎放在碗里，让客人吃好喝好。

喝过茶之后，维吾尔人还要做饭来招待。维吾尔族的饭食品种很多，用什么样的饭来招待客人，主要根据不同的客人来定。如果远道来的客人，常做“玉古勒”(银丝擀面)来招待，这饭有汤有面，吃了利于解除疲劳；如果是自己的朋友来做客，常常根据朋友的口味来做各种饭食招待。除此之外，常作包子抓饭、油炸包子、拉条子，或炒菜来招待。一般招待客人很少用一种饭菜，而是三、四种以上，让客人既吃到于的，也吃到稀的，品尝到各种风味，让客人满意。

吃过饭后，还要进行最后一道程序，那就是还要烧茶或用水果招待。维吾尔人这种待客方式显示了他们热情而好客的性格。