巴哈马饮食习俗

美食

没有美食，假日就不完美。巴哈马之行也是一次品味饕餮盛筵的旅行。这里有国际知名厨师、餐馆老板jean-georgevongerichten开设的风格雅致的dune；厨师nobumatsuhisa经营的充满传奇色彩的nobu日本餐厅；奥特岛上的thelanding餐厅烹制的美味会让您垂涎三尺。

特色

尽管在巴哈马岛上可以吃到世界各地的食物，但千万不要错过品尝当地风味菜肴的机会！不管你来自何方，都可以不费吹灰之力找到正宗的巴哈马餐馆，吃到当地正宗的菜肴。

海产品是巴哈马菜系的主要原料。海螺(读作“崆克”)是一种生长在海洋中的软体动物。它的肉是白色的，很结实，其上有淡淡的绒毛。新鲜而未加工过的海螺肉，非常鲜美可口。你可以用小刀切来吃，并在上面加以酸橙汁和调味品。还可以油炸(叫做“碎螺肉”)，蒸，炖，煮汤，或是做成沙拉，杂脍，做成海螺丁等。巴哈马特产的大螯虾是一种无爪多刺的海产品，可以用来烧烤，剁碎吃或做成沙拉。其他的美食还有煮或蒸的陆地蟹，在他们被捉来烹做盘中餐之前，你甚至可以在天黑时看到他们匆匆爬过大路的身影。

各种新鲜的鱼也是巴哈马餐桌上必不可少的好菜。佐以粗玉米粉的水煮鱼很受游客欢迎。如果条件允许，将自己钓到的鱼拿去烹饪一番，吃起来定是别有风味的。用芹菜，洋葱，西红柿和其他一些蔬菜炖鱼是当地另一道特色菜。许多菜肴都会配以鸽子豆和米饭(这就是加勒比海有名的豆子加米饭佐餐)，另外还会佐以调味品，西红柿和洋葱。

无论是煎的海螺还是生的海螺，都是无与伦比的美味。将刚从壳中取出海螺，并将其与柠檬汁，洋葱，胡椒粉以及其它调味品混合，是一道既美味又健康的小吃。除了海螺，石斑鱼，金枪鱼，和龙虾也非常受欢迎。巴哈马人吃海鲜的时候喜欢配米饭和大香蕉，这种组合搭配得十分美妙。美食少不了可口的饮品，那就不得不提著名的巴哈马“妈妈”(bahamasmama)。巴哈马“妈妈”是当地非常受欢迎的鸡尾酒，由很浓的朗姆酒，配以菠萝汁，椰汁和橙汁调配而成。巴哈马“妈妈”的水果清香让你在海岸玩累之后完全放松，同时它的甜蜜滋味又极好的与海鲜搭配。

豌豆在巴哈马各种美味的汤中经常扮演极其重要的角色：在汤里加面团布丁和咸牛肉，或是裂开的干豌豆做成的汤加火腿，只是众多种豌豆肉汤的两种。加勒比海和巴哈马岛还有一种叫做“苏兹”的特色汤。汤略带咸味，它的成分是水，洋葱，酸橙汁，芹菜，胡椒粉和肉类，不加任何增浓剂。人们经常在汤中加入鸡肉，羊舌，牛尾或者是猪蹄，来使“苏兹汤”味道鲜美，营养丰富，好多游客都是第一次品尝这种美味的汤。

巴哈马的菜系不是那种口味很淡的，相反，和西印度群岛的烹饪风格所不同的是，它受美国南方菜的影响，以当地的肉食和其他土产品为原料，做得有些辛辣，风味也很特别。很有代表性的一道菜就是上面曾提到过的鱼加玉米粉。

巴哈马岛上，不管是烈性酒还是软饮料都有各自的特色品种。每个酒吧都有自己独特的招牌配制饮料。这里的卡力克酒通体淡黄，经过冷藏之后饮用，可以消暑降温，带给你清凉惬意的享受。巴哈马的运动饮料是椰水(并不是那种口味浓重，富有脂肪的椰子汁)，其中掺有少量甜牛奶和杜松子酒。还有一种叫做“换个味儿”的饮料，由当地特产酸橙制成，品尝过的人都说它比其他任何橙类饮料都好喝。

除了丰富多彩的活动，最惬意的莫过于懒洋洋地躺在白色的沙滩上沐浴灿烂的阳光，接受当地人友好、热情的礼遇了。对于那些享受私人空间、追求奢华的游客，巴哈马群岛更是一个世外桃源。一边躺在私人沙滩上啜饮口味独特的巴哈马鸡尾酒，一边眺望清澈、纯净的海水，其逍遥悠闲自不待言。这里远离城市的喧嚣，只有温柔的海浪伴您沉入甜蜜的梦乡。想寻找天堂吗，巴哈马群岛就是您梦寐以求的天堂之国。