国侨办“文化中国”淮扬厨艺展亮相柬埔寨金边

中新社金边7月6日电(记者张冬冬)6日，中国国务院侨办“文化中国・中华美食”厨艺团在中国驻柬埔寨大使馆内举办了精彩的厨艺展示招待会，6位来自江苏扬州的淮扬名厨的拿手绝活，令在场的柬埔寨政要及华侨华人赞叹不已。

中国国务院侨办主任裘援平、中国驻柬埔寨大使馆临时代办李志工、柬埔寨外交与国际合作部国务秘书龙维萨罗、金边副市长特拉泰兴、柬埔寨华人参议员刘明勤等当地政要及柬埔寨柬华理事总会会长杨启秋、中国港澳侨商总会会长任瑞生、中国商会会长高华等侨团负责人及中资机构代表出席招待会。

裘援平表示，举办此次中华美食厨艺展示，目的之一是慰问柬埔寨的华侨华人。柬埔寨侨胞多年来积极融入柬埔寨主流社会，与高棉人民和睦相处成为好朋友，为柬埔寨经济发展、社会进步、国家繁荣做出了重要贡献，同时推动中国和柬埔寨关系的不断深入发展，也为中国的发展做出了重要贡献。

“此次活动是纪念中柬建交55周年活动中的一个很重要的环节。”龙维萨罗指出，现在，生活在柬埔寨的华侨华人，已经非常好地融入了柬埔寨的社会，和柬埔寨人民和睦地生活在一起，互相之间已无法分开。

他说，华侨华人对柬埔寨的社会和文化发展做出了重要贡献，同时，他们也是柬中两国友谊的桥梁和纽带。“不管是在柬埔寨生活已久的华侨华人也好，还是新来的中国人，我们都希望能够为柬埔寨的社会发展做出贡献”。

名厨们进行了刀功表演及雕刻、面塑展示，随后以“文思豆腐羹”、“蟹粉狮子头”、“难得糊涂”等拿手菜款待与会嘉宾。品尝过程中，名厨们还就菜肴的用料、火候把握等问题与嘉宾交流。品尝过名厨们的手艺后，嘉宾们不住交口称赞。

此次“文化中国・中华美食”淮扬厨艺展示招待会由中国国务院侨办、中国驻柬埔寨大使馆主办，江苏省侨办、柬华理事总会承办。在柬期间，厨艺团还将对当地中餐业者进行厨艺培训，以支持当地中餐业的发展，向柬埔寨各界充分展示中华美食的文化精髓。