国宴礼仪常识

如今，很多人对“国宴”一词并不生疏，但本国国宴有什么特征，能够很多人还很猎奇。国外的国宴通常为晚宴，普通于晚9时或10时正式末尾。

■法国国宴

法国菜是西方国度中最负盛名的一种，而“巴黎牛排油炸土豆丝”又被誉为法国这个美食大国的国菜，每次都会被端上国宴台面。这菜妙在牛排半生半熟，肉呈白色，鲜美可口，土豆丝焦熟过度，嚼起来满口是香、风味共同。

法国国宴上还常有名菜——烤蜗牛，制造工艺特殊，食用时油还冒着泡，香气扑鼻。

■西班牙国宴

西班牙陆地渔业资源十分丰厚，海鲜常作为国宴的美味佳肴。“巴爱雅”举世知名，它实践是一种用油炒过的大米加上各种海鲜或肉食作配料制造而成。政府高官常用此招待本国贵宾。

■墨西哥国宴

墨西哥人以玉米为主食，他们的国宴也是一盘盘玉米美食：“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，相似中国的春卷;“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷，最高档的“达科”干脆用蝗虫做馅。

另外，在这个神奇的国度，米邦塔食用仙人掌有着久远的食用历史，用它做成的大菜也是墨西哥国宴下招待本国贵宾的一道主菜。

■阿拉伯国度国宴

阿拉伯国度国宴最爱用、最受欢迎的一道菜是烤全羊。烤熟的整羊放在桌上，旁边有切好的生洋葱和其他调味品，任主人持刀割肉自行享用。

各国国宴趣闻

餐桌排位思索“牙齿印”

华丽堂皇的国宴中隐藏了不少政要们不为人知的辛酸。这些宴会不但繁文缛节多多，面前亦趣怪百出。

各国的外交接触，除了以谈判桌作主要舞台，餐桌亦是无足轻重。一顿成功的晚宴可增进两国关系，但若布置不够细密，随时会变成一场灾难，首当其冲的往往是“编位”任务。曾驻守澳洲的英国前初级专员卡灵顿表示，他亲眼看见一名外交官不满自己在宴会中的座位“太过低微”，竟在上菜时愤然反碟!卡灵顿补充说：“但他太馋嘴了，所以只在头盘上菜时这样做。”

为此英国驻华盛顿使馆更延聘了一名“社交秘书”，专责搜集各类八卦情报，搞清楚宾客之中谁和谁有绯闻，谁和谁有“牙齿印”，务求作出最恰如其分的编位。

此外，各国使节为保全礼节，面对“怪异”菜肴也要硬着头皮吃下去，个中辛酸缺乏为外人道。曾在中东驻守的阿克兰勋爵，在一次宴会上遇上切羊头仪式。依据外地传统，羊的眼珠要献给他这位贵宾!当了多年英女王旧事秘书的茨黑，曾见证英女王在出访时“硬啃”老鼠和蝙蝠干。