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古代野史

契丹人发明了涮羊肉?忽必烈是最大推广者

只要是北京人,就会喜欢涮羊肉,但涮羊肉到底从何而来?习惯的说法是源于元代,忽必烈南下作战,战斗间歇时忙着吃饭,厨师来不及做传统的炖羊肉,就将羊肉切薄片用沸水涮,发现味道甘美异常,从此流传开来。此说虽传奇,但完全不符合历史事实。忽必烈是1215年生人,早他几百年,涮羊肉就已来到北京。涮羊肉本是契丹人的食品,内蒙古出土的辽早期壁画中,就有契丹人吃涮羊肉的场景,此后南宋人林洪在《山家清供》中,也谈到涮羊肉。当时涮羊肉是切成薄片,用酒、酱、花椒浸泡入味,再入水烫熟,没有调料。

其实,火锅的发明很早,南北朝时已有,但以涮蔬菜为主,与今南派火锅略近,以涮羊肉为主,则是契丹人的发明。公元938年,契丹将北京设为南京,又称燕京,这是北京作为都城首次出现在历史上,后人称“一代风俗起于辽京”,从这时起,“涮羊肉”便在北京站稳了脚跟,并向全国其他地区传播。所以至今全国各地一提“涮羊肉”,马上会想到北京。

为什么涮羊肉能在全国推行开来呢?因为过去汉人也以羊肉为主要肉食,据《周礼》记载,祭祀时,羊煮熟后,需按肩、臂、正脊、横脊、正肋、肠胃等分为21种,分别放进不同的祭器中。宋与辽初期征战不休,但后期双方100多年基本维持了和平局面,除宋每年给予“岁币”外,发达的商业也是重要原因,宋的茶叶、丝绸、手工艺广受欢迎,而辽的羊肉又是宋的必须,宋代羊肉的价格是其他肉类的数倍,可见受欢迎程度,不过当时涮并不是最普及的吃法。涮羊肉的普及,忽必烈贡献最大,随着蒙古铁骑踏遍中原,涮羊肉被更多地方的人们接受,故后人误认为他是涮羊肉的发明人。涮羊肉南下也有负面效应,南方湿热,夏季食用会“上火”,这反过来也影响了北方食俗,甚至老北京也有了“秋风起,涮羊肉”的说法。

其实,北方干燥,空气湿度小,夏天吃涮羊肉较少“上火”,甚至过去夏天还要专门“吃伏羊”。但为何老北京吃涮羊肉的习惯改变了呢?这与生活方式变化有关,北方过去饮用茶叶少,即使饮用也多为砖茶,可增加消化能力。而随着南北物流日渐发达,北京人喝绿茶、花茶的增加了,尤其到夏天,消费更多。但茶叶中含鞣酸,特别不利于羊肉消化,易产生便秘现象,与“上火”症状略同。于是,北京人也就接受了这一说法。在涮羊肉的发展、完善中,老北京作出了许多贡献,比如调料配置、铜锅设计、餐饮仪式等,均以北京为最完善。清代的“满汉全席”主菜就是涮羊肉。一次“千叟宴”,用火锅多达1550多个,令人叹为观止。

忽必烈打日本:用了16年积蓄,漂洋过海来逗你

1259年,蒙古军队正在轰轰烈烈地进攻南宋的领土,突然传来消息:大汗蒙哥在重庆钓鱼城下伤重不治而死。于是,历史的重担就落到了拖雷的儿子忽必烈的身上——现在该你当皇帝了!

忽必烈这时候正在湖北打仗,这货是个典型的战争狂人,面对这样的天赐良机,他的回答竟然是:“当你麻痹的皇帝,老子在打仗,没空!”

这一回答,让蒙古朝廷惊呆了。特么的这么多年了,从来没遇见过因为打仗上瘾不当皇帝的。于是朝廷想了一个办法,说:“你再不回来,我们就让你弟弟阿里不哥当皇帝了啊!”

于是,1260年,忽必烈返回内蒙古的上都登基,年号实在是让人闻风丧胆——中统,也不知道陈果夫怎么想。

当了皇帝的忽必烈继续打仗,1265年,有个叫赵彝的高丽棒子给蒙古朝廷建议:“我们东边那个破岛国日本忒坏了,咱蒙古大军所向披靡,去弄死他们行不思密达?”

忽必烈一听:“艾玛这边还有个国家啊,先招安吧。”于是第二年就派了兵部侍郎黑的(人家的名字就叫黑的,我也没办法)和礼部侍郎殷弘,带着国书取道高丽去日本招安。

结果乘船出海刚到高丽的巨济岛,高丽人就开始打小算盘了:“日本人肯定不投降,不投降就要打仗。忽必烈这个老比亚迪,打仗肯定是找我们高丽要军费啊,太划不来了!”

于是,高丽人就对黑的说:“黑爷,你看现在虽然风平浪静的思密达,但是大海之上波涛太厉害了,咱们这个船肯定扛不住思密达,大家都得淹死。即使不淹死到了日本,那边的野蛮人也得弄死我们,咱们还是不去了吧思密达!”

黑的是蒙古人,没见过大海,一听这话,赶紧回去向忽必烈报告。忽必烈也不是好糊弄的,回了三个字:“必须去。”

怕死的黑的和殷弘想了一下,决定让高丽派个人去日本刺探情报。谁知道高丽探子消极怠工,在日本住了半年,楞没传回一丝消息(到底去没去日本都说不清楚)。

忽必烈怒了,1268年,他又让高丽派人去日本。这下高丽人不敢怠工了,去日本传递了消息,但是招安的计划落空了。原因很简单,日本崇尚佛学,中国也崇尚佛学,当时正有一个中国的和尚在日本交流学习,他跟镰仓说:“你们特么居然跟蒙古人打交道!蒙古人忒坏了,你们要是被蒙古占领了,你们就会变成低等民族,不能学日语只能学蒙古语,你们吃地沟油他们吃特供食品,想杀你们就杀你们,想强奸你的女儿就强奸你的女儿,哎呀太惨了,我都不敢继续往下说了!”

镰仓一听,我操,差点上了忽必烈的当!坚决不答应!我们日本人的事情应该由我们日本人做主!

忽必烈的使者再次无功而返,这彻底激怒了忽必烈。妈的,造船!训练海军!准备打仗!

打仗之前总要先抖一下威风,1269年,蒙古人和高丽人一共75人在日本登陆,按照武林的规矩下战书。谁知道日本人被这个南宋的和尚吓怕了,连战书都拒绝接收!这就弄得黑的和殷弘特别被动:你们什么意思,是要打啊还是要和啊,给个话啊!

日本人不为所动,黑的万般无奈,随便在海边抓了俩日本老百姓,冒充日本国的使者就回去交差了。

这俩日本平民做梦也没想到,自己的祖坟上怎么会冒青烟居然有机会见到蒙古国的皇帝忽必烈桑。忽必烈亲自接见了两位日本使者,赏赐了不少钱物,陪他们吃饭,带领他们参观宫殿,还陪他们登上万寿山欣赏北京的大好河山。

两个日本平民受宠若惊,加上从来没享受过这么奢华的生活,对忽必烈完全恭恭敬敬,说什么都答应。

忽必烈开心极了,送他们回到了日本,静候日本天皇的称臣诏书。谁知道等来等去杳无音信(这不是废话嘛),又连发几封恩威并重的国书,还是没消息。

他妈的,日本人太背信弃义了!打!

1273年,忽必烈派了一队骑兵到高丽,准备充当攻打日本的先锋(骑兵……特么的白龙马么,难道能渡海)。这支军队呆了不到半年就回来了,说:“高丽这边不是山就是海,没牧场啊,我们的马找不到草吃!”

忽必烈顿时就颓废了,但是日本还得打啊!1274年,倔强的忽必烈派了蒙古、女真、契丹、高丽、汉人等部队组成的联合国军3万人,乘坐900艘战舰,带着大炮,浩浩荡荡向日本进发。

战争终于开始了!联合国军顺利登陆,然后一开战就给了日本人下马威。当时还是蛮夷的日本军队,哪里干得过骁勇无比的蒙古人。但是打着打着蒙古人就发现不对劲了,日本太他妈的落后了,根本就没什么吃的,联合国军物资完全补给不上。更重要的是,日本的城市建设太滞后,路也修得不好,完全不利于骑兵驰骋。

见好就收吧,于是联合国军撤军。结果回来遇到台风,跟日本打仗才死了5000人,被台风就吹死了一万多人。

但是不怕,蒙古人还是打赢了呀!给了日本人教训了!

忽必烈说:“不够!老子要把这个日本天皇抓到北京来!还要把上次欺骗我的两个日本使者也抓过来!”

这下高丽人怂了,因为打日本花的都是高丽人的钱,于是不断给忽必烈说:“日本太远了思密达,不打他们也没什么的思密达!”

忽必烈正在气头上,根本不管,不断跟日本人下通牒。但是日本人根本不鸟忽必烈,居然还把忽必烈的使者杜世忠给杀了!

1281年,南宋灭亡后两年,忽必烈暂时没了后顾之忧,开始全心全意攻打日本。这次还是联合国军,十万人,战舰四千多艘,大有“解放日本岛,活捉苍井空”的架势。

但是联合国军有联合国军的劣势。大部分蒙古人从来没见过海,拒绝登船,蒙古将领只好挨个做思想工作,这就耽误了好些日子。率先出击的高丽人先行抵达日本,抢滩登陆!

高丽人打仗的能力我们都知道,结果很简单——失败。

随后,蒙古大军抵达海岸线,一看就蒙了!

原来,日本人上次吃亏之后长了记性,竟然在海边可以登陆的地方都修了高高的石墙!你妹的,联合国军在大海上飘荡了一个月,愣是找不到适合登陆的地点。

去你妈的,军令如山,强攻吧!

强攻的结果就是损失惨重。这些年来,日本人修石墙,练军队,造弓箭,铸大炮,就是他妈的不好好修路!而且也不好好发展生产!好不容易上岸的骑兵,还是找不到可以奔驰的道路,还是找不到吃的!

没办法,联合国军再次回到船上,总要吃饭啊。

这时候,台风又来了,而且一刮就是两天,联合国军的战船伤亡惨重。

不服!就是现在,老子的兵力也比你小日本多!老子的战斗力也比你小日本强!再战!

于是再来台风,这次是四天。

这场台风把联合国军的主力几乎全歼,90%的将士被淹死或者被日本人围歼。

算了,回国吧,不打了!这个仗打得太憋屈了……

联合国军退兵之后,日本人欢欣鼓舞,就因为这两次台风,日本人保全了自己的国家,他们的天皇才避免了被抓到北京动物园展出的惨烈后果。所以,他们把这两场台风叫做“神风”。二战时候的神风敢死队,就是因此而得名的。

现在问题来了,为什么忽必烈的战船在岸边都经不起台风呢?因为船是高丽人和南宋人造的,他们不想打仗,所以在造船的时候使了个小心眼:这些船都是按照内陆运河航行的安全标准建造的平底船,大风一吹就翻了。

而蒙古人,根本就没见过海船,根本不知道还有这种讲究……

忽必烈准备了16年的东征日本,终于变成一场漂洋过海来逗你的喜剧。