婚俗与茶:白族三道茶的趣闻
住在苍山脚下的白族同胞,从订婚到结婚这段时间,他们都必须以茶代礼,而且在举行婚礼的那天,对前来闹洞房的人,新郎新娘都得一一敬上三道茶。第一道称“苦茶”,是将茶叶放入烤热的砂罐中,待烤至茶叶色泽由绿转黄,且发出焦香时,注入烧沸的开水,随即取浓茶汤饮用,此茶虽香,味却苦涩,“苦茶”之名由此而来;第二道是“甜茶”,由核桃仁、红糖加茶水冲泡而成;第三道叫“回味茶”,茶水中加蜜糖和花椒调制而成。三道茶“一苦二甜三回味”,寓意着生活的甘苦及主人的美好情意。三道茶献罢,方可闹洞房,否则会被人视为不受欢迎而使婚礼不欢而散。