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传统文化

正月初七人日风俗:以七种菜为羹 凭天气占灾祥

正月初七为人日,此说相沿已久。汉朝的东方朔就曾在《占书》中讲道:“岁后(即除夕后)八日,一为鸡,二为狗,三为豕(猪),四为羊,五为牛,六为马,七为人,八为谷。”这在梁朝宗懔的《荆楚岁时记》里也有载录:“正月七日为人日,以七种菜为羹,剪彩为人,或镂金箔为人,以贴屏风,亦戴头鬓;又造花胜(一种头饰)以相遗,登高赋诗。”

这一习俗在中国的乡村几乎到处都有很好的传承。虽然随各地风土不同,活动内容有一定的变异,但都确认初七为人日无疑,似乎比七月七夕的乞巧和九月九的重阳节更受重视。

现代文学史上的著名作家鲁彦于上个世纪30年代(1934年)有一次陕西之行,后作有《关中琐记》一文,其中第五节的“招魂———郃阳风土之二”主要讲当地过“人日”的活动情景:

“阴历正月初七,旧称人日,郃阳俗呼人七日,是招魂的日子。凡出门在近处的人,这一天都需回家过夜。大家吃一顿馄饨,叫做吃寿星馄饨。天将黑的时候,在土地神像前点一对长烛(每家都有一尊泥塑的土地像,置在大门内墙龛间),房内也燃烛,好让魂魄回来时,容易辨别门径。就寝前,家长在门口喊着家里人的名字,叫他回来,房内有一个人代替着大家回答着‘来啦’。”

正如鲁彦文章所示,几乎所有与人日有关的活动,都切合“人”这一主题,即都为了祈愿人的健康长寿。

在我的家乡安徽农村也是如此。我小时候,每逢人日这天,村里家家都必有一番造作,主题是打胡椒汤吃;另外还有一些戒律,主要是不动刀剪。

所谓“胡椒汤”者,也就是《荆楚岁时记》里所说的以七种菜做成的羹。哪七种菜呢?其实有十三种食物可供选择:莲子、桂圆、红枣(或丝枣)、薏仁米、荸荠、白果、花生米、豆腐、青菜、葱蒜、麦面、山芋粉等。其做法大概是先将一锅水烧开,配料先后下锅,不断搅拌,再佐以胡椒,故名之曰“胡椒汤”。据说,这胡椒汤味道鲜美,似甜不甜,似咸不咸,似辣不辣,开胃爽口,滋味特别好,而且还有健脾强肾、补虚益气功能,所以为乡人所喜嗜。但是,我却极不喜欢吃这“四不像”食品,每到人日晚上,家人除了做一大锅胡椒汤别无他物,我必对之蹙眉愁目,说吃这玩意干什么。母亲便告诉我:今天是人日,也就是人的生日,人是在这一天来到天地间的;因怕人生出不久,容易造百物侵害,故祖先造作这胡椒汤,是要将人的灵魂紧紧地巴糊在身上,不致丧失。说后,还要强迫我无论如何也要喝上半碗。至于为什么要把刀剪紧密地收藏起来,也有说法:不动刀剪,那么就可保在这一年里不被刀剪伤害;另外,可以减少老鼠侵害,因为老鼠是喜欢磨牙的,在人日这天不动刀剪,就是为了不让老鼠模仿。

哦,原来如此。我觉得古人的想法真是朴素而又奇妙。

除了上述活动外,古人还有在这天凭阴晴以占一年灾祥的习惯,当然是晴则祥,阴则灾。《荆楚岁时记》里所说,人们在人日喜欢剪纸戴花、登高赋诗之类的,在我们家乡已很少看到了。不过,如果人日这天天气晴好,人们还是喜欢到田野上走走的,一是,天气从此变暖;二是,又处于农闲,到田野里散散步,观观风景和农作物,不仅是难得的消遣,还可以为即将到来的春耕生产作筹划打算呢。

唐代著名诗人杜甫作有《人日》诗二首。其一五律,其一七律。大概都是在流寓成都时所写。五律那首的调子有点悲凄,故有“元日到人日,未有不阴时,冰雪莺难至,春寒花较迟”之句;七律那首调子似乎乐观一些:“此日此时人共得,一谈一笑俗相看。樽前柏叶休随酒,胜里金花巧耐寒……”清人浦起龙在《读杜心解》中说这四句诗是“就人日风俗写景”。由此可见,人日的风俗是一直都受重视的。