婚礼茶为最

畲族姑娘出嫁，上轿前，要用茶叶拌米谷贮在樟木八角红漆茶盘中，边唱“分酸”歌，边向厅堂撒茶米，意为娘家播下茶种谷种，日后能发丁发财。有的地方在姑娘花轿出门时，以一碗茶叶拌米谷撒向轿顶祝福他们一路平安。有的地方新娘花轿到达夫家时，由新郎的姑母手执托盘安上两杯清茶向轿里幌一幌，新娘立起递上红包，并把随带的花生、米花等“茶泡果子”抛出，让小孩们争拣，然后，下轿拜堂。

福安与霞浦交界的一带畲族，新婚之夜，新娘要先向舅公敬“九节茶”，意为舅公为首饮新娘这第一杯糖茶时，压在杯底的红包要有“九节薯郎”那么大（现钱要逢九，如九元、十九元、二十九元）。在新娘过门之前，亲家嫂要向前来接新的亲家伯敬“宝塔茶”。他们象耍杂技一样，故意用红漆樟木八角茶盘，将五大碗茶象叠罗汉式的叠成三层——一碗做底，中间三碗，围成梅花形，顶上再压一碗。饮茶时，亲家伯要用牙咬住“宝塔”顶上的一碗茶，以双手挟住中间的三碗茶，连同底层的一碗分别递给四位轿夫。他自己一口饮干咬着的那碗热茶，才算工夫到家。要是把茶水溅了或倒了，就会遭到亲家嫂们的奚落。