奥地利饮食习俗

奥地利居民以面食为主食，面包，香肠等成为人们普遍喜爱的食品，奥地利的酿酒业享有盛名，全国农业人口中近五分之一的人从事酿酒业。招待客人一般在家里进行，若在餐馆宴请，则菜肴很丰盛，并且非常讲究用餐环境和气氛。

奥地利人很讲究吃。圣诞节之夜。他们惯于全家到餐馆聚餐，尤其爱吃腊鹅、火鸡、烧小牛肉或猪腿等，主菜一般是腊鹅、烤乳猪。他们在餐饮中，特别乐于餐桌面上始终保持整齐洁净。在用餐过程中，哪怕有人不小心将餐桌台布弄脏，他们也要用餐巾或餐巾纸设法掩盖住，然后再用餐。

奥地利维也纳人饮咖啡的方法别具一格，他们总习惯先在杯中放些白糖和奶油，然后再冲入热浓咖啡，待面上浮起奶油泡沫时再饮用。他们认为这样饮用一杯有三种味道。

奥地利人习惯吃西餐，对中餐也极感兴趣。

奥地利人饮食特点：

1、注重讲究菜肴丰盛典雅，注重菜品营养成分。

2、口味一般都偏重，喜欢咸、辣、甜味。

3、主食以面食为主，乐于品尝花卷、饺子等。

4、副食喜欢鹅、鸡、火鸡、牛肉、猪肉、鱼、虾等；对蔬菜中的西红柿、柿子椒、卷心菜、辣椒也爱吃；调料喜用香辣粉等。

5、制法对烤煎、炸、酥等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6、中餐对中国的粤菜、川菜、苏菜、推崇。

7、菜谱很欣赏大拼盘、香酥鸡、烤乳猪、冬瓜盅、拔丝山芋、备茄里脊、炒山鸡片、烤鸭、

8、水酒喜欢酒，而且酒量也大，他们爱喝白葡萄酒；饮料爱喝咖啡、矿泉水、雪碧等；对中国的红茶及香片花茶均感兴趣。

9、果品爱吃苹果、荔枝、葡萄、哈密瓜、香蕉等；干果爱吃胡桃、花生米。