俄罗斯族的民俗风情

俄罗斯族的民俗风情

俄罗斯族，有人口13504人，主要散居在新疆维吾尔自治区的伊犁、塔城、阿勒泰和乌鲁木齐市等地，其余的散居在内蒙古和黑龙江等省区。

中国的俄罗斯族已有将近200年的历史。他们最初是在18世纪末叶由沙皇俄国迁来的。进入19世纪，又不断有俄罗斯人迁入新疆等地定居，当时他们被称作“归化族”，他们聚居的村落被称为“归化村”。新中国成立后，他们的生活得到改善并享受到民族平等的权力，正式改称为俄罗斯族。

俄罗斯族有自己的语言和文字，语言属印欧语系斯拉夫语族。在社会上，他们都讲汉语，使用汉文；在家庭中，在与本民族人交往时，他们也讲俄语，使用俄文。

俄罗斯族人的服饰丰富多彩，男的穿制服、马裤、皮靴或皮鞋，女的穿连衣裙（俗名布拉祺）。中年人多穿汉族服装或西服。年轻人则爱随社会的潮流，喜欢穿时装。

俄罗斯族多信仰东正教。

居住城镇的俄罗斯族人，大多是知识分子和技术工人。住在农村的俄罗斯族人，从事农业、园艺业、养蜂业和捕鱼业。俄罗斯族人文化素质较高，从事文化教育事业的人较多。

礼节

俄罗斯族人性情开朗，说话幽默，民族自尊心较强，接人待客，讲究礼节。

俄罗斯族人对熟识的人见面时要问好，说“您好”、“早上好”、“白天好”、“晚安”等。节日前夕见面时要说“预祝节日愉快”，如遇重大节日，有的还有互相写信或互相致贺电的习惯。

接吻、鞠躬、握手等礼节最为普遍。亲人或好友久别重逢的要拥抱一起，双方互吻面颊。在比较隆重的场合，有时男子要弯腰吻女子的右手背。长辈和晚辈相见，一般是长辈吻晚辈的面颊三次，先右后左，再回到右，以表示疼爱。也有的长辈为了表示对晚辈的疼爱和赞许，吻额头一次。

晚辈对长辈表示尊重时，一般吻二次。女子之间好友相遇时，一般是拥抱，有时也互吻。男子之间，则只互相拥抱。亲兄弟姐妹久别重逢或分离时，要行握手礼，一般下级或晚辈不宜先伸手。男子遇到女子时，要等女子先伸手才能与之握手。对初次见面的妇女，只行鞠躬礼。

到俄罗斯族人家中作客或办事，进屋要敲门，得到允许才能入内，进屋要脱帽，坐在主人让给的位子上，不能坐床，坐床认为是很不礼貌的行为。来客不得随便吸烟，吸烟须经主人同意。俄罗斯人最隆重的传统礼节是用面包和盐迎接客人，象征着友谊和善意。来客须用刀子切下一块面包沾少许盐吃下后方可进屋。这种礼节从前只用于迎接贵宾和新娘，现在也用于一般社交场合。

忌讳

俄罗斯族人忌讳“星期五”和“13”这两个数字和日子，原因出自宗教。据《圣经》记载：耶酥曾召12门徒，传教于犹太各地。后为犹太教当权者所仇视，被捕送交罗马帝国驻犹太总督彼拉多，于星期五被钉死于十字架。此后，信仰基督教的民族都以这两个数字和日子为忌讳。俄罗斯人请客时从不请13个客人，结婚时也要避开每月的13日，家庭一般不在星期五举行较有纪念意义的活动。

俄罗斯族人忌讳送黄色礼品，认为黄色象征着不忠诚；喜欢蓝色礼品，认为蓝色代表着友谊。从前，俄罗斯人还忌讳专门给人送手套，认为这意味着挑衅。据说古代俄罗斯族人决斗前双方先互递手套，这也是决斗即将开始的一种信号。与俄罗斯族人初次交谈，最好不要探问主人的生活细节，如年龄、工资等。尤其是对女子，在任何情况下都不要当面问其年龄。在公众场合不能抠鼻孔、伸懒腰、抓痒、大声咳嗽。交谈时，不能用手指他人。

参加俄罗斯族人的家庭宴会或晚会时，要注意容貌和服装整洁。要事先刮脸。穿衣服必须打领带，衬衣下部要扎到裤腰里。参加宴会、舞会时要穿皮鞋，妇女一般都穿裙子，显得高贵庄重。

饮食

俄罗斯族人的饮食，在许多方面保留着早期在俄国生活的传统习俗，同时又深受汉族和其他民族的影响。主食是自己烤制的面包，副食多为俄式煎菜。新疆俄罗斯人的一日三餐是：早上喝牛奶，吃抹上黄油的面包；午饭是面包，菜；晚餐较丰盛，多是米饭、炒菜，或是抓饭、面条等。“比罗什给”和“苏波”是俄罗斯族人富有民族风味的佳肴，逢节庆或贵客临门都做。“比罗什给”在俄语中是“馅饼”之意。

作法是：先将米饭蒸熟，牛肉切碎炒，放葱头及花椒、大料等调料。然后把炒熟的牛肉与米饭混在一块搅拌成馅，和好面，用手拍成很薄的皮，包上馅，又拍成扁形的馅饼，烘烤至熟。“苏波”在俄语中是“汤”或“汤菜”之意。作法是：先把白菜切成条炒熟，放花椒酱油，再放入羊肉汤中，随后放入切好的西红柿、土豆、胡萝卜等即成。俄罗斯人切土豆、胡萝卜多切成块，而不切条。

俄罗斯族人喜爱饮酒，善于制做各种食品和饮料。著名的是烤制面包和制做啤酒。俄罗斯人称啤酒为“毕瓦”，自制的味甜，不象一般啤酒味苦。