嘉靖皇帝即位前爱吃的菜，吃过的人，说说你们那边叫什么？

离除夕不到十天，年味越来越浓。在我家乡，靠近明显陵的江汉平原，每逢过年，总会在盛上一碗菜，在热气腾腾中，散发着混合着糯米与新鲜猪肉的香味。据说嘉靖皇帝即位前，在赶赴北京的途中，常吃这种吃肉不见肉的菜。

在嘉靖皇帝明世宗之前的几位明朝帝王，均富有传奇色彩。明世宗的伯父明孝宗生母纪氏是广西纪土司的女儿，在一次土司叛乱后被俘入宫中，一次明宪宗偶尔经过见纪氏美貌聪敏即雨露施之。不想纪氏天资过人，一次临幸得孕，宪宗恋母情结甚深，宠爱长他十七岁的万贵妃，万贵妃独子去世后，嫉妒心极重，燕啄皇孙，凡妃子受孕，没有不遭她毒手。所幸纪氏人缘极好，几次遭到毒害都得以逃脱。一天，太监张敏为宪宗梳头时，宪宗叹息说：“我眼看就要老了，还没有儿子 ”张敏连忙伏地说：“万岁已经有儿子了。”宪宗大吃一惊，忙追问究竟，张敏才说出了真情。

纪氏独子后来继位，即为中国历史上唯一只娶一位皇后的明孝宗。宫中先例，妃嫔侍寝，并不能通宵留宿，唯孝宗皇帝留宿张皇后一整夜，与民间夫妻无异。张皇后曾经得口疮，太医院制药之后，宫人没有敢传药入宫，皇帝密旨女性御医入宫查看张皇后病情，孝宗亲自在龙床上位张皇后喂药，又亲自为张皇后端漱口水，宫女扶皇后起坐后，皇后还瞪了皇帝一眼。皇帝急冲冲走下龙床，因为当时即将要咳嗽，担心惊吓到皇后。皇帝对皇后之爱，可见一斑。

孝宗只有一子留世，即后来继承皇位的明武宗，即为京剧《游龙戏凤》的男主角。武宗行事荒唐，常掠劫民间女子入宫，李凤姐即为武宗掠劫入宫的美貌女子。不过武宗须臾诛杀宦官刘瑾，治下王阳明平息宁王之乱，大败蒙古小王子，且多次赈灾免赋。于政绩颇有所为。武宗于性方面无节制，掏空了身体，并无子嗣，三十一岁重病弥留。临终前说：“朕疾不可为矣。其以朕意达皇太后，天下事重，与阁臣审处之。前事皆由朕误，非汝曹所能预也”。人之将死，其言也善。

皇太后与阁臣相议，以湖广布政司安陆府兴王朱厚熜入继大位。朱厚熜临幸前拜访恩师，老师见嗣皇帝未忘师生情，十分高兴，安排绰号“詹麻子”的厨师为其烹制风味菜。詹厨师听到汉江龙舟竞渡之声，想到皇帝即位，犹如蟠龙登天，于是为其做到蟠龙菜。于是这位詹厨师将鸡蛋在油锅中摊成薄博饼后备用，将肉类、鱼类、蔬菜等切碎后搅拌均匀，用鸡蛋薄饼卷起后，切成小段，在盘中摆成龙的形状，再用高汤在油锅中做成芡汁，浇在鸡蛋卷上即可食用。