三只被日本人珍藏八百年的福建茶盏
盏,一个早已不再被人提起的词,如同它所指的器物在日常生活中也不再被使用一样。求诸字典:盏的意思是「小而浅的碗」。
静嘉堂文库藏曜变天目茶碗
藤田美术馆曜变天目茶碗
大德寺龙光院藏曜变天目茶碗
日本的静嘉堂、藤田美术馆和大德寺龙光院里,分别收藏着三只来自宋代福建建窑所制的茶盏,日本人称其为「曜变天目」,它们均被列为日本国宝,其中静嘉堂、藤田美术馆的「曜变天目」盏每隔数十年才展一次,而大德寺龙光院的建盏作为佛器来保存的,几百年没换过主人,也很久没有对外开放过。
曜变天目:日本王公贵族争相追捧的宝物
曜变天目盏在日本是一件神级异物,日本人对它极其珍爱,对里面神奇的曜变图案更是觉得神妙莫测,于是他们便用「碗中宇宙」一词来对该碗进行赞美性地描绘。
据史料记载,日本镰仓时代(十二世纪末到十四世纪),到我国浙江省天目山佛寺学佛的日本僧侣们,曾带回天目山的茶碗,天目盏之名由此而得。
曜变天目盏原是南宋时期福建建阳窑出品的一种黑釉建盏,当年在浙江天目山径山寺学佛的日本僧人曾带回两只曜变天目盏,曜变天目盏到日本后成为了王公贵族争相追捧的宝物。其中一只被日本大地主织田信长所得,但是这一宝物却毁于日本著名的本能寺之便中。另一只则被德川家族所得,到明治年间盏到了三菱总裁岩崎小弥太手中,但他认为这只碗堪称天下名器,自己不配使用,只能观赏。即使一生拥有天目盏,却不曾用他喝过茶。
曜变天目:建盏之珍宝
藏于日本的鹧鸪斑盏
建盏产自于福建建窑,建窑以生产黑釉茶盏为主。按盏的釉色分类,建盏常见的有乌金釉盏、兔毫盏、鹧鸪斑(日本称为油滴)盏,还有极其难见的曜变斑盏。
曜变斑盏内外壁黑釉上散布浓淡不一、大小不等的琉璃色斑点,它会根据光线的反射方向而改变顏色,若垂直观看,斑点成蓝色;若斜著观看,其斑点成金黃光折。曜变斑的变化是偶然出现,无法复制的,就连制作它们的艺人都无法预测,它的出现只是一场美丽的意外。
日本陶艺家林恭助先生仿制的天目曜变
「曜变天目」堪称盏中极品,在世界陶瓷史上,也被尊为至高无上的珍品。而对于建盏手工艺人来说,烧制出曜变斑纹则是他们终其一生的艺术追求。
建盏:宋皇室御用茶具
中国茶文化形成于唐朝,鼎盛于两宋时期。和唐朝的煎茶法不同,宋代的茶道发生了变化,点茶成为时尚。因宋朝建立贡茶制度,需要一种方法来评定茶叶品味高低,民间开始兴起斗茶风气。
刘松年的斗茶图部分
宋人流行“斗茶”,上至皇室贵族,下至贩夫走卒,都以饮茶为生活时尚。斗茶更成为宋代文人争霸一种方式,由「下朝别走,宫门外等着,有种来斗茶!」此话可窥见斗茶盛况。
宋徽宗赵佶画像
宋人点茶有三宝:团茶、清泉和茶盏。好茶,还需有好水和好茶具来搭配。当年宋徽宗设宴招待权相蔡京,酒后,徽宗亲自点茶。点茶只用清泉、建盏和几饼茶团,除却清泉,剩余两者都是来自于蔡京的家乡建溪。
北宋初年,建窑出产的黑釉盏成为宋朝皇室的御用茶具,建盏更是一直被茶人是为珍宝。醉心于艺术雅玩的宋徽宗曾在「大观茶论」中提到:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上。”意思便是建盏以青黑色为贵,最好是带有月光下兔毫的光泽。
可惜,南宋灭亡之后,曜变天目瓷的烧制方法之并没有流传下来。
所幸的是当年漂洋过海的建盏被日本人完好无损地保存了数百年。有人说,建盏之所以能够在日本一直被有序地传承,也许是因为它非常符合日本人对茶道精神的追求。
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