贵为皇帝却吃冷饭、窝进太妃宫蹭热食…末代皇帝溥仪竟是这样长大的！

不过，今天我们可不是要讲溥仪的严肃历史，让我们换个角度来看事情──溥仪作为满清最后一任皇帝，又是史上第一位写回忆录的皇帝，他的历史资料肯定很多，那么我们是否可以从溥仪那庞大的史料里面，抓出几个重点，还原出皇帝吃饭的情景呢？

暴饮暴食的小吃货

溥仪的生平很有趣，才三岁的时候，就作为满清的最后希望，被仓皇登上了历史的舞台。

溥仪小时候没有人敢动他，作为一人之上，万人也之上的皇帝，他非常顽皮，经常作弄太监和宫女，而且他们还不敢反抗溥仪。电影《末代皇帝》有一个片段，年少的溥仪为了显示自己多威风，随手拿起一瓶墨汁，命令一旁的太监将它全部喝下，那名太监露出极其难堪的眼神，又机械式地遵从吩咐，津津有味地吞下去了。事实上，这个片段可不是随意捏造的，溥仪也曾自己承认：

“有一次，大约是八九岁的时候，我想试试那些百依百顺的太监是不是真的听圣天子的话，我就挑出一个太监，指着地上一块脏东西对他说，你给我吃下去，他真的趴在地上吃了下去。”

溥仪小时候还干过很多事情，比如将藏有铁砂的鸡蛋送给太监吃，拿铅弹把所有窗户都打破.....种种黑历史多不胜数。溥仪小时候的肠胃极其不佳，一吃多了就拉稀，但他却非常喜欢吃东西，吃东西总是暴饮暴食，若是有人制止他，反倒会大大刺激其欲望。

紫禁城每个月有两次大开城门，王府会按例派遣车队，赠送太后各式各样的山珍海味，不料有一次竟被溥仪看见了，他凭着一种本能，拼命地跑到一个马车里面，挑中里面的一个食盒，拆开绳子，打开盖子，是满满的猪肉片！这时一旁的太监也注意到马车里面的动静了，溥仪急忙挑中一个最大的，撒腿就跑！太监大惊失色，连忙来抢，两个人围着朝贡的车队转阿转，直到溥仪把肉片用力吞下。

那么，究竟谁可以制止顽皮的溥仪呢？这就要提到溥仪的乳母王焦氏，她握有掌控溥仪的最大把柄，那就是──喝母乳！

宫中的不少人都觉得照顾溥仪的饮食很麻烦，少了溥仪不高兴，多了溥仪拉肚子，不过说也奇怪，王焦氏的奶就像是灵丹妙药一样，溥仪一喝下，那餐就会相安无事。王焦氏在溥仪的心中占有很大的位置，由于宫中许多人对溥仪都不好，只有王焦氏一直悉心照顾溥仪，所以溥仪又有很强烈的依赖情节。

溥仪在九岁以前都还吃母乳，他通常是在吃饭之前喝母乳，如果王焦氏忘了来，溥仪就会耍小脾气，背对着山珍海味的美食，连一片豆荚儿都不吃。

“在九岁之前，乳母是使我唯一保留了人性的人。现在看来，乳母走后，在我身边就再没有一个通人性的人。”

其实，王焦氏的母乳之所以神奇，是因为清廷有一种独特的筛选机制，当初在选皇室御用奶妈时，面试的人要把奶水挤下来，放在一个白瓷盘子里，之后再等个几天，让奶水随风蒸发掉。如果奶水的品质够好，蒸发过后不会有异味、不会有杂质、而且盘子仍会是洁白干净的。满足这些条件，就可以进宫任职。

能通过筛选的人很少，王焦氏正是在重重关卡里面，精挑万选出来的奶中之奶，这种奶水喝起来自然堪比奇药了。而母乳也成为溥仪在小时候，最喜欢的一道餐点，虽然这东西压根称不上是饭菜，连饮料都很难称上，但溥仪最喜欢的是这个就是了。

华而不实的料理

长大以后，溥仪的菜色也逐渐丰富了，他也可以体验我们电视剧里面，那种“好多好多菜，一起摆在桌上，任君挑选”的场面了。皇宫里面没有特定的吃饭时间，不像上班族只有中午十二点到一点用餐这么死板的规定，当溥仪觉得饿的时候，他就会吩咐一声“传膳！”

“跟前的御前小太监便照样向守在养心殿的明殿上的殿上太监说一声'传膳！'殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监，他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进了御膳房里面。不等回声消失，一个犹如过嫁妆的行列已经走出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地直奔养心殿而来。”

听起来有够威风对吧？一群人抬着世界各地的美食，鱼贯而入供您吃喝，想想都觉得刺激！不过我们回到现实面，皇上能随时随地呼唤用膳，这乍听起来很屌，实际上却金玉其外，败絮其中！这些菜肴之所以能够在一声传膳之下，迅速摆在桌子上，是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好，早就冷掉了！

即使是多么馋涎欲滴、口角流涎的美食，过了火侯味道就全不对了，溥仪自然不喜欢冷菜冷饭，吃完这些排场后，往往会钻进后宫再吃一顿，太妃们的用餐方式比皇上宽容很多，她们各有各自的膳房，如果想吃什么就吩咐一声，厨师会现场制作。皇上的格局虽大，吃到的东西却是冷的；嫔妃的格局虽小，吃到的东西却是刚出炉的。

整日往返于后宫之间

在我们的印象里面，隆裕太后就是慈禧太后2.0，是阻碍革命的老太婆，人人得而诛之。在溥仪眼里，慈禧太后之于光绪，就等于裕隆太后之于自己，太后正经的事情不干，就只知道整天欺负恶整他与家人，每当溥仪饥肠辘辘地走到后宫前，总要避开太后的住处，免得她又想没事找事儿做，到了太妃的住处，溥仪就自由了，这群前朝妃子很有良心，总是以最新鲜的食材款待他，就跟外婆喂孩子一样，把溥仪喂得鼓腹含和。

对那些拯救肚子于水火中的妃子们，溥仪很是感激，每逢年节或太妃的生日（这叫做“千秋”），溥仪便会吩咐膳房也要做出一批菜肴孝敬那些太妃，虽然饭菜依然是冷的，但是场面壮大，让太妃们感觉很体面，这也算是一种另类的报答吧。

相比之下，溥仪的远房亲戚，末代镇国公恒煦就没有那么幸运了，他不像溥仪会拐弯抹角，偷吃太妃的食物，在王朝覆灭之前都遵循礼法，吃排场大的冷饭，久而久之这种习惯就成了他脑袋里根深柢固的执念。

满清政府被推翻以后，他的日子越过越穷，有天跑到北京的菜市场买了两个烧饼，当小贩把烧饼用纸包好放在他手里时，恒煦还想慢慢地等着它冷，直到饿不住了，这才一口咬下。“喀擦！”，恒煦这才发现，原来热食是多么好吃的东西啊！简直是魔法，让饼皮变脆，让味道变浓，让食物变得有嚼劲，味遒简直好极了，实在是太好吃了！

从此之后，恒煦再也不吃豪华排场的冷饭，只愿蹲在北京的小胡同前吃烧饼，体验生命的美好。

阿，刚刚偏题了，让我们回到重点。讲完了溥仪在宫中的日子，那么惨痛的故事就要开始了，我们小时候都想快快长大，等到长大又极力想念小时候的美好，溥仪也是如此，他小时候想快快长大、想结婚、想做个有实权的皇帝！但是等到真的长大后这才发现，原来长大不是想像中的那么美好的。

辛亥革命爆发了，满清王朝被迫签署退位诏书，正式终结了中国四千年以来的封建专制制度。溥仪虽然能待在紫禁城里，继续享受清朝皇帝的优待地位，但从此不再具有管理苍天百姓的指挥权。

其实对溥仪来说，满清覆亡对他来说对他的生活实质上没什么差，他还是在宫中过着日复一日的生活，吃饭的时候照样是几十种菜，而且每样只尝个几口，就直奔后宫去了。

直到十四岁那年，溥仪往返太妃宫殿讨饭的生活这才终止下来，为什么呢？因为他不屑再吃中式料理了！

介于难吃与好吃间的西餐

十四岁是什么年龄层呢？正是血气方刚的叛逆期阿！那时候的溥仪，再也不屑什么儒家礼法、宗主制度，那算什么，全都是个屁！他像是那时代的普通年轻人一样，崇尚西方制度，希望能多接触西方文化与思想。

这时候，溥仪也终于见到了改变他一生的老师——庄士敦。庄士敦毕业于牛津大学，是一位会讲中文的苏格兰人，平时梳着油头、戴着洋高帽，看起来很气派，他充当溥仪的家教，让他学习国外的新事物，在这位老师的引导下，溥仪剪掉了象征满清的辫子、戴起西式的眼镜、还学会骑脚踏车。庄士敦在紫禁城里架设电话，溥仪就偷偷打给了胡适，和他聊天，甚至还邀请胡适来紫禁城作客(有趣的是，胡适竟然答应了)

不过，这些都不是重点，重点是什么呢？在庄士敦的开导下，溥仪学会吃西餐了！

溥仪在认识庄士敦之前，曾经吃过一次西洋料理，那次可不是很好的回忆。他和婉容在聊天时，话题跑到了西餐那里，婉容拍拍胸脯，说她在天津出生，之前吃过几回，当她问溥仪有没有吃过时，溥仪支支吾吾回答，一次也没有。被自己的妻子比过，让溥仪心里很不舒服，他叫来太监到六国饭店打包了一大套西餐带回宫里，拿起一双筷子就大快朵颐，不过西餐的味道让他很不习惯，菜还没吞下去，就急着吐出来：“太难吃了！太难吃了！” 面对此番狼狈的情境，婉容又是一番嘲笑，溥仪解气不成，受到一万点的打击。

而于溥仪而言，虽然第一次的体验不是很美好，但至少打开了他的西餐之路。庄士敦来了之后，溥仪又重新燃起西餐的热情，他在报纸刊登一则《清室添设番菜厨房》，高薪应征会煮番菜(西餐)的厨师，接着又在宫内添置了银质的二十把刀叉，三把咖啡壶，洋盘洋碗二十件，以及两个冰淇淋桶，一时间，紫禁城的厨房中西合璧，西餐餐具和中式餐具各占半壁江山。

溥仪最初还是吃不惯西餐，就先从最简单的冰淇淋开始入手，稍微适应后又开始尝试新的洋食，到最后连咸食也都习惯了，每天的餐单上出现了面包、奶油、牛排、熏鲑鱼、玉米浓汤、各种百花撩乱的西式餐点等等。

当然，除了吃得到位，西餐礼仪也是不可少的，庄士敦也教导溥仪：“礼貌十分重要。如果喝咖啡像灌开水，拿点心当饭吃，或者叉子勺儿叮叮当当的响，那就坏了。在英国，吃点心、喝咖啡是refreshment(恢复精神)，不是吃饭……”尽管溥仪对庞杂的西餐规则没办法全部记得，“经常吃到第二块点心就把吃第一块的警惕忘得一干二净”，但是这些新潮的事物，还是在溥仪的记忆中留下了深刻的印象。

坠落的苹果

1924年的某一天早晨，城外喧闹声不断，十九岁的溥仪正在宫殿里吃苹果，没有多加理会，突然一位使节带着修正的《清室优待条约》来到了城内，他说冯玉祥在北京发动政变，他带领大批军队，要求溥仪签字取消尊号、滚出紫禁城。“我一下子跳了起来，刚咬了一口的苹果滚到地上去了”，使节接着说，他们在附近已经架好大炮，二十分钟后将轰炸紫禁城，除非溥仪签字，不然谁都别想跑。

溥仪被吓傻了，他自从继位以后就缺乏政治经验，不知道使节其实是在吓唬他，其实根本就没有什么大炮，即使有，也不敢轰炸这座文化古城，但溥仪一时间恐慌，没办法冷静下来想那么多，低头乖乖签字，离开了他的家，他的紫禁城。

有趣的是，溥仪出宫后的第二年，北京故宫博物馆成立了，专家学者们组成庞大的调查小组进入紫禁城，清点皇室的各类文物，保护其免于危亡，在《清室善后委员会点查报告》里面，记录了一个细节：

“北向临窗一大炕置书籍杂物，更有一炕桌，上置苹果半个，是仓皇出走时，未食毕而投之之品，乃一有趣之故实也。”

这半颗苹果，应该就是溥仪不小心摔到地上的那颗，学者进驻前，溥仪已经离开了整整六个月，这半个苹果就在地上稳稳地待着，既没有腐烂，也没有被虫吃掉，也算是历史上的一大奇迹了。

溥仪的历史评价

说完了溥仪的宫中生活，此篇文章也就告一段落了，其实溥仪的后半人生都是很可怜的，由于《清室优待条约》被取消，他一时间从天堂直坠人间，开始为平常人的琐碎事发愁，比如钱财、以及婚姻，最后甚至被日本人连哄带骗，被安排进东北当皇帝，使他的后半生都受到捆绑。

吃一直是作为人类最基本的生活享受，也是文化传承的重要见证者，溥仪从中餐到西菜，也象征着大时代下意识形态的转变。溥仪的本性不坏，他一直想让满清脱离愚昧，走向国际化的康庄大道，他想让国家富强、让人民富足，和那些耳熟的革命家比起来，方法虽然不一样，理想都是相同的。

只可惜，溥仪的举止可以象征得了那个时代，却无法影响得了那个时代。大江东去，浪淘尽，清朝的时代已过，作为旧时代象征的溥仪，即使能有点名气，但仔细一看，也只不过是各方政客权衡之下的一粒棋子，也许甭管他学了多少国际餐饮礼仪，吃了多少西方的精致牛小排，人们对他的定见总是如此，这就是溥仪与生俱来的命运。